Receta para Preprar el mejor Chorizo Mexicano

Te gusta el Chorizo? Pues ya no lo compres! Mejor hazlo tu!  Te doy la receta para preparar el mejor chorizo mexicano!


Chorizo Mexicano

Ingredientes
1 kilo carne de puerco molida 2 veces
1/2 taza vinagre
1/2 cabeza ajo bien molida
1/4 cucharadita. clavo molido
1/2 cucharadita. nuez moscada molida
1/4 cucharadita tomillo seco bien molido
un poco de oregano
1/2 kilo chile colorado (la mitad de chile ancho y la otra de chile pasilla)


Procedimiento:
1 La carne molida se mezcla con el vinagre y se deja reposar 4 horas en el refrigerador o un lugar fresco.
2 Después se le agregan los ajos y las especies, se le anade el chile debidamente tostado, y bien molido) si se usa la mitad de chile ancho o pasilla es mejor. Otra opcion es hacer una salsa con poca agua usando los dos chiles, primero los pones a remojar, los desvenas y los licúas con poca agua.
3 Se rellena en tripas y se deja sacar
4 Se guarda en bolsas ziplock en el refrigerador o en tripas y listo, ya tienes tu chorizo mexicano 100 hecho por ti.

No hay comentarios :

Publicar un comentario

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...