Si hoy no quieres o no puedes comer carne no es motivo para sufrir, te doy una opción ligera para desintoxicarte y de paso consentir el paladar!
Ingredientes:
- Hojas de Lechuga
- Hojas de Espinacas
- 250 g de tomates cherry
- 250 g de fresas
- 150 g de queso fresco light
- 3 cdas. de jugo de limón
- 3 cdas. de aceite de oliva
- Vinagre balsámico, sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Partir las lechugas y hojas de espinaca en trozos medianos.
- Cortar las fresas en rebanadas y el queso fresco en cubitos.
- Mezclar en un bowl las hojas, las fresas, el queso y los tomates.
- Para el aderezo: mezclar el jugo de limón con aceite de olvia, vinagre balsámico, sal y pimienta al gusto.
- Verter el aderezo en la ensalada al momento de servir.
Recomendación: agregar semillas como nuez, almendras o pistaches picadas a la ensalada