Tortillas suaves y ligeramente elásticas, típicas de la región de Sinaloa en México. Perfectas para disfrutar con cualquier guisado o como base para quesadillas.
Ingredientes:
4 tazas de harina de trigo
1 cucharadita de sal
1/4 taza de manteca vegetal
1 taza de agua tibia
Procedimiento:
En un tazón grande, mezcla la harina y la sal.
Agrega la manteca vegetal y mezcla con las manos hasta obtener una textura similar a las migas.
Agrega el agua tibia poco a poco mientras amasas la masa hasta que se integre por completo y tengas una masa suave y elástica.
Divide la masa en bolas del tamaño de una pelota de golf y colócalas en un plato. Cubre con un paño húmedo y deja reposar durante 20-30 minutos.
Espolvorea un poco de harina sobre una superficie plana y aplana cada bola de masa con un rodillo hasta obtener tortillas delgadas y redondas.
Calienta una sartén a fuego medio-alto y cocina las tortillas una por una durante aproximadamente 1 minuto por lado, hasta que estén ligeramente doradas y se formen burbujas en la superficie.
Retira las tortillas de la sartén y colócalas en un plato cubierto con un paño de cocina para mantenerlas calientes y flexibles.
Variantes para los ingredientes:
Puedes utilizar manteca de cerdo en lugar de manteca vegetal para un sabor más auténtico.
Si deseas una opción más saludable, puedes utilizar aceite de oliva en lugar de manteca.
Propiedades alimenticias de los 3 ingredientes principales:
Harina de trigo: Fuente de carbohidratos, fibra y proteínas.
Manteca vegetal: Aporta grasas saludables y ayuda a lograr la textura deseada en las tortillas.
Agua: Hidratante y esencial para la vida.
Consejo:
Para mantener las tortillas calientes y flexibles mientras cocinas el resto de la masa, puedes envolverlas en un paño de cocina limpio y colocarlas en un recipiente cerrado o una bolsa de plástico.
¡Espero que disfrutes de estas deliciosas Tortillas de Harina al estilo Sinaloa! No olvides seguir nuestro blog "Pa la Trippa Cuisine" para descubrir más recetas sabrosas y consejos culinarios. ¡Hasta la próxima y buen provecho! Que Dios te bendiga abundantemente.
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