Sumérgete en la tradición italiana con esta exquisita pasta a la bolognesa. Una combinación de pasta al dente y una salsa rica en sabores, que te transportará a la mesa de una trattoria en Italia.
Ingredientes:
350 gramos de pasta (spaghetti, tagliatelle o tu preferida)
500 gramos de carne molida (mezcla de cerdo y res)
1 cebolla picada
2 zanahorias picadas
2 tallos de apio picados
4 dientes de ajo picados
1 lata (400 gramos) de tomates triturados
1/2 taza de vino tinto
1/2 taza de caldo de carne (opcional)
2 cucharadas de pasta de tomate
1 cucharadita de azúcar
Sal y pimienta al gusto
Queso parmesano rallado, para servir
Procedimiento:
En una olla grande, cocina la pasta al dente siguiendo las instrucciones del paquete. Escúrrela y reserva.
En una sartén grande, a fuego medio-alto, cocina la carne molida hasta que esté dorada y bien cocida. Retira el exceso de grasa si es necesario.
Agrega la cebolla, zanahorias, apio y ajo a la sartén. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
Añade los tomates triturados, el vino tinto, el caldo de carne, la pasta de tomate y el azúcar. Mezcla bien y sazona con sal y pimienta al gusto.
Reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante al menos 30 minutos, revolviendo ocasionalmente para que los sabores se mezclen.
Sirve la salsa bolognesa sobre la pasta cocida y espolvorea queso parmesano rallado por encima.
¡Disfruta de esta deliciosa pasta a la bolognesa con un buen vino tinto y pan fresco!
Variantes de ingredientes:
Puedes agregar tocino picado al cocinar la carne molida para darle un sabor ahumado adicional.
Si prefieres una versión vegetariana, puedes reemplazar la carne molida con soja texturizada o champiñones picados.
Propiedades alimenticias de los ingredientes principales:
Pasta: Fuente de carbohidratos y energía, especialmente si se elige una pasta integral.
Carne molida: Aporta proteínas y nutrientes como hierro y zinc.
Cebolla: Baja en calorías y rica en antioxidantes y vitamina C.
Zanahorias: Contienen vitamina A, fibra y antioxidantes.
Tomates: Excelente fuente de vitamina C, licopeno y otros antioxidantes.
Consejo de ayuda: Al cocinar la salsa bolognesa, permite que se cocine a fuego lento durante un tiempo prolongado para que los sabores se intensifiquen y se mezclen correctamente. Si deseas una salsa más espesa, puedes cocinarla por más tiempo o agregar una cucharadita de harina para espesarla.
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¡Que disfrutes de esta pasta a la bolognesa con tus seres queridos y que siempre te bendigan con salud, amor y abundancia en tu cocina y en tu vida! ¡Hasta la próxima, querido lector!
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