Disfruta de una ensalada fresca y vibrante que combina ingredientes clásicos como atún, aceitunas y huevos, en una mezcla irresistible de sabores mediterráneos.
Ingredientes:
2 latas de atún en aceite, escurrido
4 huevos, cocidos y cortados en mitades
200 gramos de judías verdes, cocidas al dente
200 gramos de tomates cherry, cortados por la mitad
1/2 cebolla roja, cortada en rodajas finas
1/2 taza de aceitunas negras
Hojas de lechuga o espinacas frescas
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre balsámico
Sal y pimienta al gusto
Procedimiento:
En una fuente, coloca las hojas de lechuga o espinacas como base.
Acomoda encima las judías verdes, los tomates cherry, la cebolla roja en rodajas y las aceitunas negras.
Agrega el atún desmenuzado sobre la ensalada.
Coloca las mitades de huevo alrededor de la fuente.
En un recipiente aparte, mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta. Vierte esta vinagreta sobre la ensalada.
Mezcla suavemente todos los ingredientes para combinar los sabores.
Sirve de inmediato y disfruta de esta ensalada Niçoise llena de frescura y sabor.
Posibles variantes de ingredientes:
Puedes agregar papas cocidas y cortadas en rodajas para una versión más abundante y sustanciosa.
Si no te gusta el atún, puedes reemplazarlo con salmón ahumado o pollo a la parrilla.
Experimenta con diferentes tipos de lechuga o añade hojas de rúcula o berros para darle un toque picante.
Propiedades alimenticias de los ingredientes principales:
Atún: Es una excelente fuente de proteínas, omega-3 y vitamina D.
Huevos: Son ricos en proteínas y contienen nutrientes esenciales como vitamina B12 y colina.
Judías verdes: Son bajas en calorías y ricas en fibra, vitamina C y vitamina K.
Consejo de ayuda: Para obtener mejores resultados, asegúrate de cocinar las judías verdes al dente para que conserven su textura crujiente. También puedes enfriar todos los ingredientes antes de mezclarlos para disfrutar de una ensalada refrescante.
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¡Que disfrutes de esta ensalada Niçoise en compañía de tus seres queridos y que siempre te bendigan con salud, amor y abundancia en tu cocina y en tu vida! ¡Hasta la próxima, querido lector!
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