Aquí tienes una receta para preparar el famoso "Pollo Loco" en casa:
Ingredientes:
- 4 piezas de pollo (muslos y/o pechugas deshuesados y sin piel)
- 1/4 taza de jugo de limón
- 1/4 taza de salsa de soya
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de orégano
- 2 cucharaditas de comino molido
- 4 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de paprika (pimentón dulce)
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
En un tazón grande, mezcla el jugo de limón, la salsa de soya, el aceite de oliva, el orégano, el comino, el ajo picado, la paprika, la sal y la pimienta. Esta mezcla será la marinada para el pollo.
Agrega las piezas de pollo a la marinada y asegúrate de cubrir bien cada pieza. Puedes marinar el pollo en la nevera durante al menos 1 hora para que absorba los sabores, o incluso durante toda la noche para obtener un sabor más intenso.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto y engrásala ligeramente para evitar que el pollo se pegue.
Retira las piezas de pollo de la marinada y desecha el exceso de líquido. Coloca el pollo en la parrilla caliente y cocina durante aproximadamente 6-8 minutos por cada lado, o hasta que estén bien cocidas y alcancen una temperatura interna segura de 74°C (165°F).
Durante la cocción, puedes cepillar el pollo con la marinada restante para agregar más sabor y mantenerlo jugoso.
Una vez que el pollo esté completamente cocido, retíralo de la parrilla y déjalo reposar durante unos minutos antes de servirlo. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y el pollo se vuelva más tierno.
Sirve el Pollo Loco con tus acompañamientos favoritos, como arroz, frijoles, tortillas de maíz y pico de gallo. También puedes agregar una salsa adicional, como guacamole o salsa picante, si lo deseas.
¡Disfruta del delicioso Pollo Loco casero! Recuerda que puedes ajustar los condimentos y cantidades según tu preferencia personal.
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